錢林集鎮(zhèn),民間又稱高家灣,因錢林橫港在此轉(zhuǎn)彎、灣北住戶姓高而得名。
不過,這并不是一個為高姓人家所占據(jù)的集鎮(zhèn),相反,集鎮(zhèn)上的大多數(shù)住戶,來自不同時期的不同地方。他們中間,有從北面錢林村走出的徐姓人家,有來自周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的陳姓理發(fā)師,有姓鐘的下面老太,甚至,還不乏李姓張姓的外省人士。
總而言之,這是一個從四面八方走攏來的集鎮(zhèn)。
01# 最早的入駐者
錢林是個老地名,《志元嘉禾志》便有記載,此時,錢林尚為千乘鄉(xiāng)所管轄。但錢林集鎮(zhèn)的故事卻并不久遠(yuǎn),民國時因設(shè)錢林鄉(xiāng)而鄉(xiāng)公所設(shè)于高家灣,錢林集鎮(zhèn)才日漸興起。
農(nóng)村小集鎮(zhèn)作為城與鄉(xiāng)之間的過渡形態(tài),可以彌補(bǔ)城市輻射不足的短板,滿足農(nóng)村居民生活生產(chǎn)需求。上世紀(jì)八九十年代,隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)活力的逐漸恢復(fù),小集鎮(zhèn)建設(shè)在桐鄉(xiāng)廣大農(nóng)村區(qū)域隨之展開。
徐漢英,如今錢林漢英糕餅店的經(jīng)營者,彼時也鉚足了勁頭,從距離錢林集鎮(zhèn)不遠(yuǎn)的村子走進(jìn)集鎮(zhèn)。與大多數(shù)“掘金者”一樣,她與丈夫寄希望于這座潛力無限的小集鎮(zhèn),祈禱能在這片新生的市場上掘得人生“第一桶金”。
徐漢英的店鋪算是錢林集鎮(zhèn)市場路上的第一批入駐者,甚至早于市場路的形成。彼時的市場路尚未成為錢林集鎮(zhèn)的商業(yè)中心,只有路南靠近桐德公路的一排店鋪。大多數(shù)的商業(yè),還是集中在以錢林橋?yàn)橹行哪媳弊呦虻母呒覟陈飞稀?/span>
正如店鋪招牌所示,徐漢英一家做的是糕與餅的營生,糯米松糕、上梁年糕、步步糕,大麻餅、月餅、糯米塌餅。而在糕與餅的世界外,還有饃饃與圓子、壽桃與包子,林林總總數(shù)十樣,但無一例外皆屬“嘉湖細(xì)點(diǎn)”名下。
桐鄉(xiāng)民間操辦喜事,賓客要出“人情”,相應(yīng)的,主人家也當(dāng)回以禮數(shù)。而糕糕團(tuán)團(tuán),作為主食之外的產(chǎn)物,是貧瘠年代里桐鄉(xiāng)人難得一嘗的奢侈品,彰顯的是主人家的客氣與底氣。加上甜甜蜜蜜的寓意,自然成了喜事回禮的首要選擇。徐漢英一家的糕餅店,做的就是這門喜事生意。
抵達(dá)錢林漢英糕餅店的時候,徐漢英正與母親忙著大麻餅的制作,長長的案板上散落著五花八門各式原材料和制作工具。老人負(fù)責(zé)百果餡料的稱重與嵌入,徐漢英則負(fù)責(zé)后續(xù)的成型與烘烤,糖油混合的皮子滾上一層白花花的芝麻,再經(jīng)歷高溫的炙熱,整個散發(fā)出誘人的甜蜜氣息。這是一批訂制的用于婚禮的大麻餅,徐漢英必須趕在主人家好日子到來前及時將訂單趕制出來。
近十幾年來,隨著生活條件大幅提升,手頭寬裕的桐鄉(xiāng)人在結(jié)婚、上梁、周歲等大事喜事操辦上也越發(fā)豪氣。禮包里的糕團(tuán)越放越多,從1樣發(fā)展迅速到6樣8樣;形制也越發(fā)復(fù)雜,清明圓子端午粽,三角包子和飯圓,當(dāng)然也包括糕餅店眼下正趕制的大麻餅,叫法門類之多,變化速度之快,直叫人眼花繚亂。
不過,正是靠著桐鄉(xiāng)民間這股越吹越盛的客氣之風(fēng),徐漢英一家把鋪?zhàn)咏?jīng)營得紅紅火火,算算日子,錢林漢英糕餅店開張至今已經(jīng)32年。
02# 市場路的形成
錢林集鎮(zhèn)主要街路一共三條,分別是南北走向的高家灣路,東西走向的桐德公路,以及隱藏在桐德公路身后的市場路。
在由桐鄉(xiāng)市區(qū)開往的西部鎮(zhèn)街的路途中,我曾多次經(jīng)過錢林集鎮(zhèn),卻始終未曾踏足。我總以為錢林集鎮(zhèn)就是沿著桐德公路兩邊這一小段,卻不知公路背面原來別有洞天。
市場路東西走向,店鋪?zhàn)湓诮致穬蓚?cè)面對面開張。不足兩百米的光景,卻排布著大幾十家商店,服裝店、美發(fā)店,面店、小吃店、包子店、鮮肉店、水產(chǎn)店、雞鴨魚店,還有數(shù)不清的蔬菜水果店,可以說從頭到腳、從里到外,無所不包。
陳根祥的美發(fā)店,“包”的就是錢林集鎮(zhèn)上的頭上生意。
說起陳根祥,即便在市場路生活幾十年的人也是一頭霧水,但一講阿強(qiáng)美發(fā)的老板,每個人又會立馬反應(yīng)過來:哦,阿強(qiáng)呀。
實(shí)際上,阿強(qiáng)從來不叫阿強(qiáng),陳根祥才是他的本名,因?yàn)楫?dāng)初制作招牌時電話里的一聲隨意交代,“阿祥美發(fā)”被誤寫成了“阿強(qiáng)美發(fā)”。阿祥也不惱,將錯就錯叫了阿強(qiáng)幾十年。甚至,在美發(fā)店后來搬地方時也不曾糾正過來,這大概就是小鎮(zhèn)居民的閑適心性。
陳根祥為當(dāng)時的爐頭鎮(zhèn)人,從民興一個姓彭的師傅處學(xué)了手藝便跑來錢林開店。那時,剃頭是門好生意,收入堪比當(dāng)時的公職人員,小小的錢林集鎮(zhèn)上便集中著十幾爿剃頭店,競爭不可謂不激烈。不過,陳根祥卻顯得信心十足,畢竟,無論新式的理發(fā)環(huán)境還是新潮的理發(fā)手法,甚至連“阿強(qiáng)美發(fā)”的店名,都充斥著時髦的氣息,非老式剃頭店可以比擬。很快,新浪潮席卷了小集鎮(zhèn),阿強(qiáng)美發(fā)獲得了一批年輕愛美人士的青睞。
最初,陳根祥的店開在桐德公路邊,如今城西村村委的位置,那時,桐德公路還是一條不大的石子路,僅容兩輛汽車通過。后來,桐德公路北的市場形成,人氣漸漸由外向內(nèi)轉(zhuǎn)移,陳根祥也順勢將營生搬進(jìn)了如今市場路上的鋪?zhàn)永铩?/span>
03# 接連線上的“黃金驛站”
桐德公路東起桐鄉(xiāng)鳳鳴商城,西至德清新市交界處,全長約23公里,是連接桐鄉(xiāng)中心城區(qū)與西部區(qū)域的一條交通要道。
2001年,為了促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展,公路部門對桐德公路全線實(shí)施拓寬改建工程,將路面拓寬至15米。2004年,新建桐德線河山支線,桐德公路隨即升級為一級縣道公路。
錢林集鎮(zhèn),成了桐鄉(xiāng)東西部連接線上的“黃金驛站”。
優(yōu)越的地理位置為集鎮(zhèn)帶來了機(jī)遇,磚瓦廠、絲織廠等一批企業(yè)相繼發(fā)展壯大,外來勞動力涌入,錢林集鎮(zhèn)的商貿(mào)流通功能進(jìn)一步強(qiáng)化。很顯然,經(jīng)歷“撤擴(kuò)并”的原錢林鄉(xiāng)政府駐地集鎮(zhèn),非但沒有湮沒在歷史浪潮中,反而后浪推前浪,一浪高過一浪。看中錢林集鎮(zhèn)發(fā)展勢頭的徐建榮,很快接手了市場路上的一家早餐店,取名建榮包子店。
每天凌晨2點(diǎn),是徐建榮與妻子雷打不動的起床時間,為了在4點(diǎn)半供應(yīng)上錢林集鎮(zhèn)的第一口早飯,夫妻倆必須提前兩個多小時開始包子店的準(zhǔn)備工作。
面團(tuán)要新鮮發(fā)酵,不能提前一夜準(zhǔn)備,因?yàn)榘l(fā)酵時間有講究,一過夜就會發(fā)酸。豆?jié){要每日現(xiàn)磨,畢竟豆子類的東西,時間一長就容易變質(zhì)。蒸包子、煎麻球、裹餛飩、煮粽子,在這兩個多小時的時間里,夫妻倆幾乎忙得腳不沾地。只有在準(zhǔn)備好一切,然后時鐘指針準(zhǔn)時指向4點(diǎn)半時,兩人才能松下一口氣。此時天色微明,第一波出街的人潮已經(jīng)抵達(dá)集鎮(zhèn)。
不同于城市對熬夜的熱衷,隱匿在鄉(xiāng)間的集鎮(zhèn)生活作息顯然更加規(guī)律,相對應(yīng)的,它的清醒時間也來得更早。當(dāng)你走進(jìn)凌晨4點(diǎn)半的集鎮(zhèn),你會訝異于這里的燈火通明。建榮包子店門口開始排起長隊,愛仙面店里已經(jīng)忙得熱火朝天,黑魚面、肉絲面、毛鴨面、鱔魚面,一碗接一碗的面名從老面客的口中報出,經(jīng)過老兩口的流轉(zhuǎn),再以熱氣騰騰的方式,重新回到老面客的口中。
從第一波出街交易農(nóng)副產(chǎn)品的老人,到第二波出門上班的中年人,到第三波起床上學(xué)的學(xué)生,夫妻倆的包子店迎來送往一波又一波食客,直到早市結(jié)束,然后開始鋪?zhàn)拥牧硪粔K營生。除了早點(diǎn)生意外,建榮包子店還兼顧附近農(nóng)村宴席上的點(diǎn)心生意,燒麥、青團(tuán)、軟糕、八寶飯,一應(yīng)供全。這就是徐建榮與妻子在錢林集鎮(zhèn)上的20年,也是集鎮(zhèn)上大部分經(jīng)營者的20年。
04# 高家灣的“扛把子”
20年前的錢林集鎮(zhèn),估計誰也不會想到,20年后的2023年,曾經(jīng)不起眼的香酥雞竟然成了高家灣美食的“扛把子”。甚至,為了吃到正宗的高家灣香酥雞,有不少食客特意驅(qū)車趕來。
“生意真的好,尤其下班時間和周六日,人排得路也走不過。”在桐德公路與高家灣路交叉口的三毛百姓副食品超市里,老板娘繪聲繪色向我們形容了高家灣香酥雞生意的火爆場面。自打來到錢林集鎮(zhèn),香酥雞便始終擺在這個路口。后來小集鎮(zhèn)改造,流動擺攤不被允許,香酥雞便在超市門口租了個廊屋,把原本的三輪車改成了固定攤位。可以說,高家灣香酥雞的走紅,小鎮(zhèn)居民一直看在眼里。
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小鎮(zhèn)居民親切地把李長才和張蓮珍稱為“老香酥雞”,那是高家灣香酥雞的第一代,20多年來,正是這對來自江蘇泰州的夫妻把香酥雞賣到了高家灣,然后又從高家灣一路走到了桐鄉(xiāng)市區(qū),成為六中、七中一帶孩子心中永遠(yuǎn)難忘的回憶。如今接手高家灣路口攤位的張安建被稱為“小香酥雞”,這是高家灣香酥雞的第二代,是李長才和張蓮珍的兒子。他熟練掌握了父母關(guān)于高家灣香酥雞美味的秘密,繼續(xù)用熟悉的滋味安撫如今長大成人的孩子對于童年味道最炙熱的渴望。
如今的錢林集鎮(zhèn),隨著時間的流逝,從小集鎮(zhèn)慢慢變成了老集鎮(zhèn),阿強(qiáng)美發(fā)店昔日那群時髦愛美的年輕顧客,也變成了廣場上舞姿瀟灑的大爺大媽。但相比城市的瞬息萬變,集鎮(zhèn)的變化又是那么緩慢,我們依然可以在20年后的今天找到20年前的影子。
在這里,你可以在霧氣蒙蒙的早晨穿過滿是煙火氣的巷子,吃一根炸得金黃酥脆的大油條填填肚子,可以在無所事事的午后走進(jìn)一家糕點(diǎn)鋪?zhàn)樱男o關(guān)緊要的小事閑事打發(fā)時間。這里沒有城市的擁擠和疏離,包圍你的更多還是從小到大熟悉的食物和味道。你可以親切地喊出所有人的名字,即便這是一座從四面八方走攏來的集鎮(zhèn)。
人與人之間的情感依然如像往日那么親密,小鎮(zhèn)很小,人間很大。
這大概就是一座集鎮(zhèn)的幸福感。
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