編者按

清晨，

一天中最美好的一段時光。

天光尚未完全透亮，

氣溫還未上升，

生活在這座城市的人們，

從披著晨曦微露的建筑中慢慢蘇醒。

　　城市的最真實一面，總是藏在她的早餐鋪子里，當熱衷吃面的桐鄉老饕在面館里暢聊家國大事時，隔壁漿粽店的食客已然一碗豆漿落胃。

　　榨菜、油條、蔥花、醬油、米醋，當熱氣騰騰的豆漿沖入碗中，與米醋交融開花，如人生卷入滾滾紅塵，豆漿乳白、蔥花翠綠、油花紅潤，魚米之鄉的鮮活與鮮香，便都有了出處。

　　說到桐鄉的硬核早餐，粢米飯團的地位敢說無可撼動，原因除了其扎實厚重的分量感，更因為其豪橫的食材搭配：本地產的糯米拌上豬油、醬油，再裹上咸菜、榨菜、油條、花生等配料，糯米軟糯、豬油噴香、油條香脆，碳水與油脂的組合，讓人欲罷不能。一個落肚，整個上午絕對不會喊餓。

　　在來到桐鄉前，誰也不會想到，一座秀氣的江南城市，能將“吃肉”發揮到如此極致。生煎、燒麥、茶糕、油墩、粽子……桐鄉人的早餐菜單，總是跟肉脫不了干系。當肉汁涌入口腔，在舌尖釋放出極鮮的滋味，滿足感升騰而起，桐鄉人的“無肉不歡”自然也就有了解釋。

　　再說桐鄉最大眾的早餐，非小菜過米粥莫屬。桐鄉人過粥的小菜總是花樣繁多，榨菜芯、醬黃瓜、蘭花蘿卜，咸鴨蛋、松花蛋、荷包蛋，配上鍋中“嘟嘟”冒泡熬出米油的大米粥，一碗落肚，清清爽爽，最是適宜。

嘿，桐鄉寧（人），

早飯切（吃）顧（過）米（沒）？

讓你百吃不膩的早餐，

又是哪一口？

人世間，吃法百般，活法亦是。

起了床，吃早飯，

愛自己，愛生活。