夏錫偉，今年56歲，是店里的“掌門人”，專攻硬菜，他的炒鍋那叫一個“火力全開”。白條、汪刺魚、紅燒肉……在他手里，都變成了一道道“江湖名菜”。他炒的螺螄，一嗦滿口肉，鮮美過癮；紅燒羔羊更是拿手絕活，肉質(zhì)鮮嫩，醬汁濃郁，讓人欲罷不能。

　　而夏明娟，她的“獨門絕技”則是那道遠近聞名的“蝦扯蛋”。

　　青殼河蝦和蛋液分別下鍋炸后，再一起復炸，金黃的蛋液裹在蝦身上，酥脆鮮香。食客們打趣說：“來這兒不吃‘蝦扯蛋’，等于白來。” 干蒸雞、老鴨煲、蒸三鮮……各種蒸菜也是她的拿手好戲，每一道都鮮嫩多汁，讓人回味無窮。

　　可誰能想到，眼前這間煙火鼎沸、香氣四溢的小店，原是夫妻倆當初盤算的“養(yǎng)老計劃”？

　　就這樣，夫妻倆決定自己下廚，把這間原本打算出租的毛坯房，變成了如今遠近聞名的飯店。如今，要想在這里飽餐一頓，中午得靠“搶”，晚上則必須提前預訂。

　　而“鮮”，無疑是新村飯店的“靈魂”關鍵詞，也是它如此“火爆”的秘訣。

　　食材，都是夫妻倆每日清晨精心選購的，確保最新鮮；菜單上的菜，也基本都是現(xiàn)點現(xiàn)炒，鍋氣十足。

　　店里的野生白條、汪刺魚、黑河蝦、沼蝦等，從清晨的集市到夜晚的餐桌，不過幾個小時，最大程度地保留了大自然饋贈的鮮甜。豬血是每天清晨在附近的屠宰場現(xiàn)接的，那份帶著熱乎勁兒和獨特香氣的鮮，是任何調(diào)料都模仿不來的。

　　17年薪火不熄，半生煙火作伴。那些跨省而來的車牌、電話預訂的鄉(xiāng)愁、后廚油星濺出的笑聲，都燉成了桐鄉(xiāng)人舌尖上的共識——所謂夫妻店傳奇，不過是兩雙手守一方灶，把日子炒出“鮮”的滋味。

　　而這滋味，你若來了，自會懂得。