對于許多桐鄉人,甚至是上海、杭州等周邊地區的人來說,“三珍齋”三字,自帶一股江南水鄉的淡淡鄉愁。
三珍齋發源于桐鄉烏鎮,誕生于1848年。2007年,三珍齋被國家貿易部評定為首批中華老字號企業。其最負盛名的是醬鹵肉禽制品,包括醬鴨、醬雞、醬牛肉等。


“我姑夫茅盾先生是烏鎮人,我從小讀他的書,記得他寫到很多家鄉美食,姑嫂餅、三珍齋醬雞……”孔另境小女兒孔明珠曾回憶道。在外旅居多年的茅盾每次回烏鎮探親,經常會帶一些醬雞回去自己吃或送人。如今,來烏鎮游玩的旅客,往往將三珍齋的產品作為伴手禮帶回家,與親朋好友分享、品嘗。

三珍齋的鹵味之所以好吃在于它的食材、配比和火候。鹵制品選料考究,加工時整體燒制,原汁浸燒,再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒,方告完成。獨門的烹制方法和多年的燒制經驗,使得三珍齋的產品,香飄萬家。


“那個味道呀,幾十年來就是忘不了它!”的確,三珍齋的味道,是無數桐鄉人從小到大的溫暖記憶,更是深植于心的家鄉符號,自帶滿滿桐鄉老底子的味道。
在春節、端午、中秋等中國人的重要節日里,鹵味、八寶飯、月餅……三珍齋始終陪伴在我們身邊。它承載的不僅是舌尖上的享受,更是桐鄉傳統飲食文化的厚重傳承。


三珍齋ד桐鄉優選”直播間
推出了“感恩團聚”月餅禮盒
配置了4個口味、8枚月餅組合

禮盒是喜慶的紅色
每個口味都是獨立包裝
抹茶、清香白蓮、紅豆沙蛋黃、豆沙玫瑰
既有年輕人愛嘗試的“小清新”口味
也有長輩們喜歡的傳統口味
1年只賣1次,限量開售
送禮自留都誠意滿滿
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國慶、中秋雙節將至
“桐鄉優選”團隊
將在三珍齋總部生產基地開啟官方直播

9月27日上午10:00
“桐鄉時間”視頻號
三珍齋專場直播來啦!
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