王愛能

　　一般來說，花很少被做成菜來吃的。耀根嬸卻很特殊，她特別偏愛吃果木蔬開的花，如火龍果花、香椿芽、南瓜花和油菜花等，也因此，大家都戲稱她為“花嬸”。花嬸慢慢成為了吃花的行家。

　　貧寒的歲月里，花嬸總要到田間地頭兜轉(zhuǎn)，在雜草叢里找尋南瓜花。農(nóng)人們都喜歡把南瓜種植在犄角旮旯處，任由藤莖隨意攀爬。黃色花朵或掩映在草木間，或吊掛在丫杈上，花嬸非常小心地走近來，彎著腰，輕輕摘下一朵朵大黃花，再輕輕放到竹簍里。

　　“南瓜花不能疊壓，容易細(xì)碎，細(xì)碎了味道要差。”這是花嬸采摘南瓜花時悟出的門道。她還悟出一個更要緊的門道：小南瓜近邊的花不能采，采去小南瓜要枯萎掉落，好比女人生孩子，過早剪斷臍帶，嬰兒就沒有營養(yǎng)了。

　　這是花嬸個人的悟道，沒有人想過要去檢驗(yàn)它的對錯。

　　花嬸做成的南瓜花菜，鮮嫩，甜香。

　　花嬸的丈夫耀根從地里采回一把油菜花，洗凈后炒熟，熱氣騰騰地?cái)[放在餐桌上，夾一根嘗嘗，苦！花嬸焯水后爆炒的油菜花，嫩柔，脆香，苦的滋味完全淡去。

　　寒冬過后，園子里已是一片孤荒，僅有的青菜薹連著吃，直讓人流出涎液。溫暖的陽光下，外出找尋香椿芽，是花嬸念念不忘的一件大事。

　　花嬸知道去哪里能采到香椿芽。

　　兩條河港的交叉地帶，凸高的地面上長著數(shù)株香椿樹，野生的香椿樹。非常謹(jǐn)慎地攀爬在樹杈上，花嬸采摘到半籃子香椿芽。

　　每年的二三月份，香椿樹爆出嫩芽，春天一過香椿就開始變老，到時候就不能吃了，采摘香椿芽要遵從時令。

　　香椿芽苦澀，不焯水很難下口，焯水的目的是為了去除苦澀，這是人們所共知的。

　　花嬸制作的香椿芽，味道純正而又獨(dú)特，讓人胃口大開。

　　生活富裕起來后，花嬸和耀根商定，在葡萄園邊劈開一塊地，種植火龍果。

　　花嬸在網(wǎng)上搜索得知，火龍果集水果、花卉、蔬菜，保健和醫(yī)藥為一體，是一種藥食兼用的保健佳品。

　　“如今生活好了，不僅為了吃飽，還要為了吃好。”面對一些驚疑的目光，花嬸如是說。

　　花嬸的心思：過去把花當(dāng)下飯菜，不講營養(yǎng)，現(xiàn)在年紀(jì)大了，火龍果既可增加營養(yǎng)又可養(yǎng)顏，一舉兩得。

　　耀根打樁架棚，火龍果的種植模式于是變成和葡萄一樣的大棚種植。火龍果在耀根夫婦的精心料理下歡喜成長：發(fā)出嫩芽、長出枝干、爆出花骨朵、花朵盛開……

　　花嬸決定采些火龍果花來做成菜，她告訴耀根，火龍果花中含維生素和花青素，適量食用可抗衰老，軟化血管，還能預(yù)防便秘。

　　花開得正艷，那亮紅映射到花嬸臉上，花嬸的雙頰上頓時鋪上了一層亮紅。這時的花嬸，便愈加名副其實(shí)了。

○王愛能 嘉興市秀洲區(qū)作協(xié)、戲曲家協(xié)會會員，秀洲區(qū)朱彝尊研究會會員，已創(chuàng)作散文、隨筆、小說、詩詞等數(shù)百篇。