董君蓮

　　也許是江南水鄉可吃的東西多，正經可以上桌用來吃的野菜品種并不多，最常見的就是薺菜和馬蘭頭。

　　立冬剛過，清早的菜市場里，就會有老太太拿出一大竹籃的薺菜或馬蘭頭來賣。路過的人總是忍不住蹲下來翻弄一下，看看有沒有黃葉什么的，買上一點帶回家。

　　賣的薺菜是新鮮的，但馬蘭頭卻不同。有些攤頭上，賣的馬蘭頭有生有熟。老太太拿起焯過的馬蘭頭，拳頭大一團，跟你說：“放點筍絲、香豆腐干炒炒，好吃來?！?/p>

　　用馬蘭頭來當小菜，我家會做兩種：筍絲豆腐干絲炒馬蘭頭、涼拌馬蘭頭。不管哪種法子，馬蘭頭的清香都會讓人口齒留香，回味悠長。

　　而薺菜的做法比馬蘭頭更多。因為薺菜沒有馬蘭頭柔嫩，所以一般江南人家把薺菜當熱菜用，很少用來涼拌。最常見的是筍絲豆腐干炒薺菜、薺菜肉嵌油豆腐、薺菜餡大餛飩、薺菜蛋餃（也叫蛋夾子）、薺菜面條。如果在家吃火鍋，端上一盤翠生生的薺菜，火鍋里一燙一涮，葉綠梗青的薺菜讓你眉毛都要鮮掉。

　　薺菜深秋初冬時節最嫩，而馬蘭頭則要到一開春，才會從地里冒出來，青蔥一片。

　　挑薺菜馬蘭頭，一個“挑”字，相比于“挖”，更為秀巧。挑薺菜馬蘭頭，多用剪刀，是個精細活兒。

　　去挑薺菜的那天，微風不燥，陽光也正好。我來到那片離小區不遠的菊花地邊，低頭尋找田壟間長出來的薺菜。

　　我低頭開始在田邊地頭尋覓。能挖的薺菜可真不少，不一會兒，馬夾袋里就有了分量。一路沿著田壟尋覓，猛然間，我聽到不遠處有 “嗒嗒嗒”的聲音，抬頭一看，對面有采菊人正在忙碌。

　　采菊人是個六十開外的老頭子。他動作麻利，雙手上下飛舞著將一朵朵胎菊采下，很快，手里就滿了，順手放在系在腰間的小竹簍里。嫻熟的動作，讓我想起了《采茶舞曲》中的歌詞。

　　見我看著他采菊沒吭聲，他就主動問了我一聲：“挑薺菜？”我連忙點了點頭?！熬栈ǖ乩锼j菜多來，交關（很多）人來挑過?！?/p>

　　見他與我搭白，我也禮貌回應：“在家沒事，出來松松筋骨。”又說，“長遠沒挑薺菜了，蹲落去有點吃力。”

　　也許是菊花地里四周無人過分空曠的緣故，他一直跟我扯著閑話：“現在的人真是，生活好了，野菜賣的巨來。老底子生活困難的辰光，吾拉娘老是把各種野菜摻進糠饃饃里，薺菜還可以吃吃，其他的那叫一個厭啊！”老頭子嘆了一口氣又說，“現在好了，野菜都變得高檔時髦了，都進飯店了。”話音剛落，他又說，“我小時候吃野菜吃傷了。你街上人吧？”我說：“是?！?/p>

　　他看了我一眼：“街上人沒吃過苦。以前采菊花那叫一個苦啊！起早落夜在菊花地里，有時還有雪白的霜，手指頭都要凍掉了?，F在好了，賣胎菊，不用等菊花開挺，統一收購，不用自己操心，壞天氣也不怕了?，F在這個時代真叫好?。　?/p>

　　見我只是點著頭聽他講話，仿佛意識到自己唐突，他憨憨地說了句：“采菊花采得時間有點長了，沒人與我說話?！闭f話間，他就又加快了手中的采摘速度?！班钡穆曇羯肥呛寐?。

　　陽光曬在身上暖暖的，田野里都是泥土的清香。我想為老人家所說的好時代寫一首詩。

○董君蓮  桐鄉市戲劇家協會、女作家協會會員。有大量的小品、劇本、歌詞等作品發表在省級以上刊物并獲獎。著有《七月的陽光》。