在我小時候，農家的飯桌上，都是幾代同堂的。吃飯，對農民來說，是件普通又重要的事。明天吃什么菜，前天晚上當家夫妻要商量好。第二天一早，男人或去集市或去村里買菜。在家等待的心情很復雜，有時該買的菜忘記買或賣完了，有時帶了些沒商量過買的菜和食品。一般來說，農家都能收獲各類蔬菜，集市上買回的多是雞鴨魚肉等葷菜及豆制品。

　　男人完成任務后，洗菜做菜就是女人的責任。她們往往很考究，慢悠悠地準備中午的菜。比如夏天的菜，講究葷素搭配，還要配個湯。梅菜肉的肉要選用肥瘦均勻的五花肉，洗凈、切塊，碗底鋪一層梅干菜，放幾塊肉，灑一勺白糖，再鋪一層梅干菜，再放肉、白糖，如此反復，直到碗滿，再放入鹽和醬油。豆腐干一般紅燒，沒什么技巧。去地里摘幾根豇豆，掐成段來炒。湯嘛，一般是冬瓜湯、榨菜番茄湯。

　　菜端到桌上，該開飯了。這時，如果男主人還不停下手里的活，女人就要嘮叨了：“吃了再弄，菜都涼了。”全家坐定，開始吃飯。飯桌上，除布置下午的活，還會說些張家長李家短的閑話，聊些物價、親戚、村民之類的話題。農民不用上班，這飯想吃多久就多久，男人一般還要喝一小碗酒，如果能弄個爆炒螺螄下酒，那就吃得更香了。夾菜吃飯時，要注意細嚼慢咽。米飯或菜不小心掉桌上了，就要撿起吃掉。小孩子吃飯不認真，比如坐相難看、吃飯不捧碗、碗邊都是米飯、劃飯姿勢難看、筷子拿倒等，要被大人訓斥“吃點都不像”。所以我們小孩子吃飯時都比較認真，因為怕被大人兇，從而被剝奪出去玩的機會。那時，農村還不富裕，家家種田還糧，人們對糧食格外珍惜，哪怕米飯掉地上了，也得撿起來吃掉，老人吃完粥還會習慣性把碗舔干凈。

　　母親告訴我，她小時候，如果吃飯時不認真，外公就會用煙管狠狠打手。農民深知糧食來之不易，因此不允許糟蹋，也不容許敷衍對待。

　　吃飯，是生活的一種儀式。吃飯的難看相，如夾菜時把菜搗來搗去、從碗底夾菜、只吃肉不吃菜、飯碗里堆滿菜、嘴里嚼著飯大聲說話，在很多家庭是要受管教的。郭德綱有一次說起在德云社吃飯要講規矩——菜不能從盤底抄，菜只吃自己這邊的。據我所知，我們村上有的家庭，吃飯時誰坐哪邊都是固定的，朝南的座是主座，只能由男主人坐。我初中時，有一次和兩個同學到隔壁村的吳姓同學家吃飯，一個同學隨意坐了主座，飯后吳同學還特意指出他坐錯了。

　　現在，吃飯沒那么多講究了，變得十分隨意，很多人邊玩手機邊吃飯，夾菜都不看碗，孩子吃一口就跑了。大人追著去喂飯，半天也吃不完半碗飯。老一輩故去了，各種吃飯的規矩幾乎沒了，大人也不提醒我們認真吃飯。大家工作忙、生意多，吃飯變得不按時按量，很多時候只是胡亂劃幾口就算吃過了。

　　與此同時，由于生活節奏太快，很多人沒時間做飯，或者怕麻煩，只好點外賣。出去赴飯局，等菜時，一個個全都低頭玩手機。各種聚餐場面后，剩下許多未吃完的飯菜，造成很大浪費。平時在家里，每天也有一些剩菜剩飯被倒掉。一家人幾代同堂吃飯的場面也慢慢消失了，飯桌上常常只有兩三人吃飯，甚至只有一人。有的人嫌做飯麻煩，一個人吃點冷飯冷菜就草草對付了。

　　我們已經很久沒有好好吃飯了。一家人坐一起好好吃頓飯成了奢望。好好吃飯，是對食物的尊重，也是家庭和睦、個人幸福的表現。 前段時間，我國雜交水稻之父袁隆平院士在生命最后時光里，告訴醫務人員要“好好吃飯”，多少人為之深深觸動。

　　那就讓我們用行動踐行這一樸素的囑托，好好吃飯，好好珍惜這來之不易的一蔬一飯，享受食物的美味和家庭的溫馨。

　　○姚孝平  開發區（高橋街道）人，自由職業，愛好寫作農村題材的散文和評論。