劉敬喜正在放爆米花

　　小時候一到冬天，最盼望的事就是村頭出現放爆米花的老人。一聲“放爆米嘍”，如同有魔力一般，會將村里大多數孩子召喚到一起。爆米花濃濃的香味里，隱藏著多少桐鄉人的童年記憶。

　　近段時間，曾經在上世紀八九十年代風靡的老式爆米花機，又在桐鄉街頭出現了。在梧桐街道楊家門社區萬嘉中心廣場，每周五、六、日的晚上，有一對70多歲的夫婦，他們依然重復著老底子的手作。如果你在那附近聽到有巨響，那就是他們在放爆米花了。

　　放爆米的花師傅名叫劉敬喜，初見他時，他穿著深藍色外套、黑色褲子，頭上還戴著一頂呢料帽。他說，自己今年71歲，烏鎮人，放爆米花已經有10多年了。

　　每天，劉敬喜從車上取下工具、擺好攤位，就開始忙活起來。只見他坐在一個小木凳上，嫻熟地揭開大肚子爆米花機的蓋子，把玉米或高粱倒進去，再把蓋子擰緊，隨即放在爐子上烤。竄起的火苗緊貼著爆米花機，火爐外不時添上一些火石，讓火燒得越來越旺……

　　“這些放爆米花的工具陪了我10多年了！” 劉敬喜笑盈盈地說，他父親也是爆米花師傅，走街串巷30余年，后來他才從父親手里繼承了這門手藝。

　　小時候，每到入冬農閑時，父親就會領著劉敬喜去各個村頭放爆米花。沒有固定時間，沒有固定地點，不需要特別的吆喝，只需炸上一鍋，全村人就都知道了。

　　劉敬喜說，他不是一開始就繼承了父親這門手藝，直到56歲賦閑在家后才開始“子承父業”。

　　“大家注意一下，要炸了！”大喇叭中傳出吆喝聲，剛才入鍋的谷物已經快要炸了。劉敬喜立即拿個小撣子輕撫兩下爆筒，抓起一根鐵棒，圍觀的人群立馬往后退幾步，用手捂住耳朵，等待激動人心的時刻。“砰”的一聲，一顆顆“白胖胖”的爆米花就“蹦跳”進了一個事先準備好的長袋子里，香甜的爆米花味兒逐漸彌漫開來。

　　劉敬喜負責炸，他的妻子負責賣，一倒一接，配合默契。熏黑的爐子、熾烈的火焰，彌漫在空氣中的爆米花香味，吸引不少市民前來購買。“我們小時候一般過年時才能吃到這個，那時可是個稀奇貨。”一名父親給女兒講述著他的童年，買了一包剛炸出來的爆米花后，心滿意足地離開了。

　　眼下，零食種類日漸豐富，加上國內外多元飲食文化的沖擊，老式手作爆米花逐漸消失在大眾視野中。

　　為了提升老式手作爆米花的吸引力，劉敬喜不斷變換著地點，市區的一些民俗活動、集市上經常能看到他的身影。“我最多還能再做兩三年了。”劉敬喜說，如果有人愿意學，他肯定愿意教，希望把這門手藝繼續傳承下去。