
孩子們?cè)诶蠋煄ьI(lǐng)下制作皮蛋 受訪單位供圖
作為素養(yǎng)取向的學(xué)習(xí)方式,項(xiàng)目化學(xué)習(xí)已經(jīng)成為深化中小學(xué)教育教學(xué)改革的突破方向之一。2月22日上午,桐鄉(xiāng)市梧桐街道第二幼兒園中五班的老師們正帶領(lǐng)孩子們制作咸鴨蛋、皮蛋。“以項(xiàng)目化學(xué)習(xí)方式帶領(lǐng)孩子們?nèi)谌肷睿私饧亦l(xiāng)的美食、文化等,已經(jīng)成為基礎(chǔ)課程園本化的一大亮點(diǎn)。”該幼兒園園長(zhǎng)孔淑婷說(shuō)。
現(xiàn)場(chǎng),“寶藏”男老師鄭飛和另一個(gè)老師正在引導(dǎo)孩子們做咸鴨蛋、皮蛋。只見(jiàn),老師們將桐鄉(xiāng)辣醬、食鹽等分別倒入不同的容器中,依次讓鴨蛋裹上辣醬、食鹽,待充分融合后,放入瓦罐中。在制作皮蛋的材料里加入水,待攪拌均勻,便將鴨蛋放進(jìn)去,前期的制作便是完成了。
“這個(gè)辣醬和食鹽像沙泥一樣,很好玩。”“這個(gè)我在家也體驗(yàn)過(guò)。”……孩子們?cè)谥谱髅朗硶r(shí),不時(shí)將自己的感受分享給同伴。
為了讓孩子們更好地了解制作咸鴨蛋、皮蛋所需的材料和制作過(guò)程,前期,老師專門下發(fā)了一張調(diào)查表,讓家長(zhǎng)帶領(lǐng)孩子們率先去了解一番,提前來(lái)一場(chǎng)“紙上談兵”。“我們的家長(zhǎng)很用心,不僅帶孩子們查閱資料,還以圖畫(huà)的形式畫(huà)了下來(lái),圖文并茂地向孩子們展示,讓孩子們更直觀了解。”鄭飛說(shuō)。
完成了舌尖上的美食,接下來(lái),孩子們還將跟著老師觀察它們的變化,如何從一個(gè)個(gè)普通的鴨蛋,變成誘人的咸鴨蛋、皮蛋,近距離感受食物在時(shí)間沉淀下折射的魅力。
采訪中,記者了解到,梧桐第二幼兒園受場(chǎng)地限制,因此力求將園區(qū)特色做深做扎實(shí),特別是近年來(lái),該幼兒園將基礎(chǔ)課程園本化,并結(jié)合老師們的特長(zhǎng),開(kāi)發(fā)了許多貼近生活的項(xiàng)目,比如,種植蔬菜、腌咸菜,孵小雞、養(yǎng)小雞,舞龍、舞獅等,將辦園理念“讓孩子做最好的自己”滲透到各個(gè)環(huán)節(jié)。
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