孩子們在制作環保酵素。受訪單位供圖

　　日前，記者走進桐鄉市鳳鳴街道中心幼兒園的酵素培訓室，只見一桶桶酵素溶液整整齊齊地堆放在架子和地面上。“這些都是孩子們自己制作的酵素，這桶是橘子皮的、這桶是蘋果皮的、這桶是香蕉皮的……”副園長沈曉雯熱情地介紹著。

　　鳳鳴街道的酵素制作起源于解決廚余垃圾源頭減量這一難題，通過“1+100+10000”的“酵素人家”輻射模式，帶動10000戶環保酵素受益家庭。這其中，鳳鳴街道中心幼兒園就承擔起了酵素培訓基地的重任。

　　制作酵素是一項復雜的“大工程”。以橘子酵素為例，孩子們需要先將收集起來的橘子皮清洗干凈，待水分晾干后撕成碎片，然后與紅糖、水等混合在一起。經過三個月的充分發酵，最終才能過濾提取出有用的橘子酵素。“制作酵素的果皮蔬菜種類眾多，發酵的時間也有快慢。孩子們需要每天觀察，時刻關注其中的變化。”沈曉雯說。

　　一瓶小小的酵素，卻有著大大的用處。“除了能凈化水質外，酵素還可以與皂基和洗滌用品搭配調制，制作出香皂、洗手液、沐浴露等各類日用品。”沈曉雯帶記者走進酵素產品展示廳，一塊塊香皂、一瓶瓶洗手液，無不顯示著孩子們的豐碩成果。

　　而這些用酵素制作而成的產品，都用于兌換孩子們家里產生的有害垃圾。沈曉雯介紹，環保酵素基地內專門設立了“有害垃圾兌換區”，通過酵素產品兌換有害垃圾的模式，既提升了孩子和家長垃圾分類的意識，也讓優質的酵素產品走進了百姓生活中。

　　如今，幼兒園4個校區每年可制作5升容量的各類酵素約4000桶。自酵素制作活動開展以來，該園已兌換超2萬件有害垃圾。以酵素制作為中心，鳳鳴街道中心幼兒園正通過對孩子的浸潤式教育，為創建全國文明城市貢獻教育力量。